Educando para servir a través de la fusión de lo mejor de nuestra cultura educacional: estándares altos y calidez humana.

Formar profesionales íntegros, innovadores, visionarios, con vocación de servicio y con una extraordinaria preparación académica de vanguardia que forjados en un ambiente académico multicultural y de estrecha vinculación empresarial nacional e internacional, sean capaces de influir responsable y positivamente a través de sus recursos y habilidades en empresas que estén en la búsqueda constante de la excelencia culinaria, hotelera, nutriológica, turística y gastronómica, comprometidas con el desarrollo de talento y la sociedad a nivel mundial.

Preparamos personas para llevar vidas extraordinarias.

Contribuir al desarrollo de las personas y de la sociedad. Creemos en un mundo donde el servicio y la educación es vital para mejorar la calidad de vida del ser humano.

Ser reconocida por la sociedad y las empresas que están en la búsqueda de la excelencia gastronómica, turística, hotelera, nutricional y alimenticia como la mejor institución académica formadora de talento a nivel mundiaL.

C: Compromiso
O: Organización
C: Calidad
I: Innovación
N: Naturaleza
A: Austeridad y Actitud de Servicio
R: Responsabilidad
T: Trabajo en equipo
E: Ética y espíritu ganador